Recette du taboulé

La recette traditionnelle du vrai taboulé.
Temps de préparation: 30 minutes
Quantité: 4 personnes || Valeurs nutritives: 292 calories pour 100g, 12.3 g de lipides

Ingredients pour 4 personnes

  • 200 grammes de semoule grain moyen (soit 2 verres)
  • 1/4 poivron rouge, 1/4 jaune et 1/4 vert
  • 2 tomates
  • 1/2 concombre
  • 1/2 oignon
  • 1 citron jaune ou vert
  • 1/2 bouquet de menthe fraîche
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation

1 Dans un saladier versez 2 verres de semoule puis 2 verres d'eau froide, couvrir et laisser gonfler au moins 10 minutes.
2 Pendant ce temps, découpez en petits cubes l'oignon, le concombre, la menthe, les poivrons et les tomates.
3 Egrainez la semoule à l'aide d'une fourchette et rajoutez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive en mélangeant bien.
4 Ajoutez les ingrédients coupés en petits cubes et le jus de citron à la semoule. Salez et poivrez. Mélangez bien le tout.
5 Couvrir le saladier d'un film étirable et placez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.

egrainage de la semoule à la fourchette
Egrainage de la semoule encore chaude à la fourchette.
Découpe poivrons, concombre, tomates, menthe et oignon
La découpe en petits cubes rend le taboulé agréable à manger et à digérer.
recette taboulé
Le taboulé se conserve bien recouvert d'un film étirable au réfrigérateur.
Le taboulé est un plat inventé au Liban.

Par , le 4 septembre 2011 fr
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